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Dario Prinčič

 
 
 
 

Fondé en 1993 par Dario Prinčič, ce petit vignoble est conduit en biodynamie. Situé à Goriza dans le Friul, au pied des montagnes délimitant la frontière avec la Slovénie; cet endroit est connu pour ses grands blancs. Le domaine compte 8 hectares de vignes dont la Ribolla Gialla, le Sauvignon Blanc, le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Tocai Friulano, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. On y produit que 4000 bouteilles annuellement. 

Ici, la vedette, c’est le vin orange.  D’une couleur orangée évidente, aux arômes unique, il est issu d’une longue macération pelliculaire avec des raisins blancs. Les vinifications sont naturelles avec les levures indigènes, sans filtration et sans collage, et peu ou pas de sulfite est ajouté avant l’embouteillage.

Les vins de Dario Prinčič ont maintenant une réputation internationale. De véritables vins de gastronomie, voués à une grande garde. La philosophie de Dario se perpétue avec l’arrivée de la nouvelle génération qui prend tranquillement la relève. Des vins créés pour les bons moments entre amis, des vins de plaisir à boire à tout moments.